自考03283食品安全与质量控制模拟试题5

• A.操作者的质量管理

• B.事后检验管理

• C.全面质量管理

• D.统计质量管理

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• A.旋毛虫

• B.蛔虫

• C.猪囊尾蚴

• D.华枝睾吸虫

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• A.25

• B.28

• C.31

• D.35

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• A.寄生虫污染

• B.农药污染

• C.重金属污染

• D.有机物污染

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• A.肾结石

• B.肥胖

• C.腹痛腹泻

• D.大头儿

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• A.3

• B.5

• C.8

• D.10

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• A.1997 年的广州

• B.2003 年的香港

• C.1997 年的香港

• D.2003 年的广州

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• A.温度

• B.时间

• C.活菌数

• D.水分活度

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• A.制定标准的对象是重复性事物

• B.标准具有相对稳定性

• C.标准的制定是以科学为依据

• D.制定标准的对象是复杂性事物

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• A.腹痛腹泻

• B.神经紊乱

• C.肝病变

• D.血液学病变

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• A.LD100

• B.LD50

• C.MLD

• D.MTD

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• A.洋葱

• B.鲜黄花

• C.青菜头

• D.马铃薯

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• A.苯并芘

• B.丙烯酰胺

• C.氯丙醇

• D.亚硝胺

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• A.加小苏打

• B.加醋

• C.盐腌

• D.水煮

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