自考13906酒店管理概论模拟试题7

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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

单选题多选题判断题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是
- A.具备餐饮服务功能
- B.设有前厅部
- C. 具备住宿服务功能
- D.设有娱乐设施
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2、[单选题]中国历史上最古老的一种官办住宿设施是
- A.迎宾馆
- B.会馆
- C.客栈
- D.驿站
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3、[单选题]一般设在大都市和政治、经济中心或交通方便的游览胜地，具有各种类型、规格的会议室、展览厅、陈列室、讲演厅及洽谈室等的饭店属于
- A.商务型饭店
- B.度假型饭店
- C.会展型饭店
- D.综合型饭店
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4、[单选题]国际上通用的划分为中型饭店的标准是拥有
- A.200-300间标准客房
- B.300-500间标准客房
- C. 300-400间客房
- D.400-500间标准客房
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5、[单选题]饭店实施民主管理的基本形式是
- A.总经理负责制
- B.经济责任制
- C.岗位责任制
- D.职工代表大会
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6、[单选题]在饭店中起着承上启下作用的管理层次是
- A.决策层
- B.管理层
- C.督导层
- D.操作层
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7、[单选题]在经营业务活动完成之后，通过对已发生的工作结果的测定和考核，发现偏差和纠正偏差。这属于饭店控制职能中的
- A.预先控制
- B. 现场控制
- C. 反馈控制
- D.宏观控制
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8、[单选题]在饭店经营业务进行过程中管理人员在现场进行指导和监督，发现随机事件，发现偏差，随时处理和纠正。这属于饭店控职能中的
- A.预先控制
- B. 现场控制
- C.反馈控制
- D.宏观控制
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9、[单选题]平衡饭店内外部的各种关系，使饭店的各项工作和谐配合，经营活动顺利进行并取得成功。这是
- A.计划的任务
- B.决策的任务
- C. 协调的任务
- D. 指挥的任务
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10、[单选题]根据我国生产力发展水平以及饭店的实际情况，目前我国大多数饭店采取的组织形式是
- A.直线制
- B.直线—职能制
- C. 职能制
- D. 事业部制
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11、[单选题]饭店建筑、地理位置、周围环境、饭店内部氛围、价格等都是饭店产品构成中的
- A.核心产品
- B.形式产品
- C.延伸产品
- D.感官产品
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12、[单选题]饭店为宾客提供的各种附加价值与利益属于饭店产品构成中的
- A.核心产品
- B.形式产品
- C.延伸产品
- D.感官产品
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13、[单选题]设在饭店最前部的大堂里，是整个饭店业务活动的中心部门是
- A.前厅部
- B.客房部
- C.餐饮部
- D.康乐部
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14、[单选题]工作岗位设在饭店大厅，直接面向广大宾客。是饭店与客人之间密切联系的纽带，协调饭店各部门的工作，代表饭店处理日常发生的事件，帮助客人排忧解难，并监督问题的处理。这个岗位是
- A.金钥匙
- B.总台接待员
- C.问讯主管
- D.大堂副理
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15、[单选题]代表饭店在大门口迎送宾客的专门人员，是饭店的“门面” ，也是饭店形象的具体体现。这个岗位是
- A.总台接待员
- B.迎宾员
- C.问讯员
- D.行李员
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16、[单选题]客人通过各种方式预先向饭店订房时，饭店根据客情，接受客人的预订要求，并以口头或书面形式予以确认，一般不要求客人预付订金，但规定客人必须于预订入住日的规定时限前到达，否则作为自动放弃预订。这类客房预订称为
- A.保证类预订
- B.确认类预订
- C.等待类预订
- D.核定预订
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