江苏2019年1月自考03279食品机械与设备真题试卷及答案

• A.可按操作功能分类

• B.可按处理的原料和产品类型分类

• C.可按国家卫生标准分类

• D.尚无国家标准

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• A.洞道式干燥器

• B.真空干燥器

• C.冷冻干燥器

• D.远红外干燥器

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• A.需要抽水泵

• B.距地面至少9m以上高度的位置

• C.利用动压头排水

• D.气压管出口应淹没在地面的溢流槽中

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• A.送乳槽车

• B.真空浓缩系统

• C.输送带

• D.斗式提升机

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• A.冻结间

• B.冷藏间

• C.冻藏间

• D.冷却间

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• A.产量可调性好

• B.不易粘壁

• C.干燥室可为立式或卧式

• D.干燥室只能为卧式

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• A.粉尘粒度

• B.气流速度

• C.分离器气密性

• D.粉尘的材料

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• A.0.3m3

• B.0.4m3

• C.0.5m3

• D.0.6m3

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• A.0.01%

• B.0.03%

• C.0.05%

• D.0.08%

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• A.适用于不起泡的料液

• B.料液在加热室停留时间长

• C.一次浓缩比不够大

• D.适用于处理高粘度料液

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• A.洗液贮罐

• B.回液泵

• C.喷头

• D.过滤器

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• A.灌装时容器与大气隔断

• B.灌装时容器与大气相通

• C.只能用于低粘度料液

• D.只能用于高粘度料液

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• A.粗细粉粒不可自动分级

• B.产品粒度分布较窄

• C.产品易受金属污染

• D.不可在无菌条件下工作

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