江苏2018年10月自考03279食品机械与设备真题试卷及答案

• A.不可用作冷冻系统的冷凝器

• B.缺点是结合面多易泄漏

• C.不可用作冷冻系统的蒸发器

• D.不耐压

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• A.只能是单段式

• B.物料停留时间不可调

• C.只能为多段式

• D.占地面积大

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• A.耐盐性优于304不锈钢

• B.镍含量低于304不锈钢

• C.相当于中国0Cr18Ni9不锈钢

• D.是日本的不锈钢标准名

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• A.输送带层数可达18层

• B.以3一5层最常用

• C.各输送带速度不可调整

• D.各层干燥室上下不相通

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• A.长径比小的颗粒物料

• B.规则的球状物品

• C.密度不稳定的物料

• D.规则的片状物料

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• A.螺旋直径

• B.螺旋角度

• C.螺旋螺距

• D.螺旋转速

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• A.卫生条件较好

• B.需一人以上操作

• C.现被广泛来用

• D.空间利用率高

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• A.等焓过程

• B.等熵过程

• C.等温过程

• D.等压过程

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• A.属于连续式压榨机

• B.适用于榨动物油

• C.也称威尔密斯压榨机

• D.也称布赫榨汁机

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• A.占地面积小且结构紧凑

• B.进料不可自动控制

• C.对物料密度的适应性强

• D.温度不可自动控制

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• A.轴只能水平安装

• B.工作面间距不可调节

• C.轴只能垂直安装

• D.工作面多呈锥台状

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• A.处理高黏度物料时转速较高

• B.只能垂直安装搅拌轴

• C.用于低黏度物料时转速较高

• D.只能通过行转变速器变速

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• A.卷材

• B.大袋

• C.玻璃瓶

• D.复合纸盒

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• A.不适用于含汽饮料灌装

• B.需有压缩气体配合

• C.速度不一定低于真空法灌装

• D.速度一定快于常压法灌装

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• A.须设在真空系统之前

• B.必须设在干燥室外

• C.结构比外置式简单

• D.必须设在干燥室内

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• A.一般不用于水平输送

• B.绝对不可垂直输送

• C.通常不可倾斜输送

• D.既可水平,也可倾斜输送

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• A.微波干燥机

• B.厢式干燥器

• C.真空干燥机

• D.远红外干燥机

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• A.加热面积大

• B.为间歇式浓缩设备

• C.物料受热时间知

• D.料液温度均衡

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