江苏2017年10月自考03279食品机械与设备真题试卷及答案

• A.适用于处理不易结块物料

• B.物料粒度通常为20um～60um

• C.适用于恒速阶段干燥

• D.操作控制简单

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• A.粗细粉粒不能自动分级

• B.产品粒度分布较宽

• C.产品不易受金属污染

• D.不可在无菌条件下工作

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• A.含气液体定量

• B.低粘度液体定量

• C.高粘度液体定量

• D.易挥发液体定量

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• A.只能四边封口

• B.只能三边封口

• C.可以中缝式两端封口

• D.不包括定量机构

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• A.闪蒸罐

• B.发酵罐

• C.冷凝器

• D.脱气机

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• A.需要抽水泵

• B.距地面至少9m

• C.利用动压头排水

• D.气压管淹没在溢流槽中

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• A.过滤式离心机

• B.压榨机

• C.沉降式离心机

• D.分离式离心机

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• A.占地面积小

• B.结构简单

• C.预煮温度不可自动控制

• D.对物料密度适应性差

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• A.不适用于悬浮液干燥

• B.只能在真空下干燥

• C.可在真空下连续操作

• D.常用网带输送物料

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• A.属于单程式蒸发器

• B.一次浓缩比大

• C.料液在加热室与分离室之间循环

• D.适用于处理高粘度料液

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• A.中心立式

• B.离心式

• C.旁人式

• D.倾斜式

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• A.洞道式干燥器

• B.真空干燥器

• C.冷冻干燥器

• D.远红外干燥器

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