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1、[填空题]刚挤出的生乳含有_____、_____、_____等,有一定的抑制细菌生长的能力。
2、[填空题]酸乳可以分为两类:一类是由乳酸菌发酵而成的称为_______;另一类是由乳酸菌、酵母菌共同发酵而成的称为_______。
3、[填空题]我国采用国际标准和国外先进标准的等效程度的划分原则有_______采用、_______采用和_______采用。
4、[填空题]生产果蔬汁饮料时,为提高果蔬的出汁率,可采用_______处理和加_______等进行处理。
5、[填空题]标准的本质属性是一种_______。
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