纠错
全专业资料、题库、学位、网课
最高直省2344元
上千+科次精品网课
买网课即送全真模考题库
五千+科次教材资料
电子资料满三件9折
五千+科次在线题库
全真呈现历年考试试题
1、[判断题]根据呼吸商值的大小,可在一定程度上判断果蔬的呼吸性质和呼吸基质的种类;( )
2、[主观题]【简述题】根据加工原理,食品保藏方法分类
3、[主观题]【简答题】葡萄酒酵母具有以下主要特点:
4、[主观题]【简答题】果蔬中有机酸对加工的影响
5、[主观题]【计算分析题】甘蓝在5℃冷藏时的呼吸强度为24.8 CO2 mg/kg.h,试计算每吨甘蓝每天产生的呼吸热为多少?(以葡萄糖作呼吸底物计算,知1mol己糖呼吸释放出6 molCO2时,放出2.82*106j的热能)
Copyright © 2010 - 2023 湖南求实创新教育科技有限公司 All Right Reserved.
温馨提示:如您需要的资料本网暂时没有,请于工作日08:00-18:00,点击这里,联系客服及时补充资料。