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 搜题找答案> 10362淀粉加工工艺学试题答案> 试题详情

  • 【题目】 玉米籽粒各部位中各类蛋白质含量不同，在籽粒中主要含有( )和( )，而胚芽中主要含有( )和( )。

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  • 1、[填空题]玉米籽粒中所含的各种化学物质在籽粒的各个部位的分布是不均匀的，胚乳中含量最高的是( )，胚芽中含里最高的是(
    )，皮层中含重最高的是( )。

  • 2、[填空题]玉米籽粒各部位中各类蛋白质含量不同，在籽粒中主要含有( )和( )，而胚芽中主要含有( )和( )。

  • 3、[填空题]玉米破碎、胚芽分离的工艺流程一般采用二次( )，二次( )的方法。胚芽洗涤要在胚芽洗涤( )上进行，洗涤( )也是( )。

  • 4、[填空题]玉米属禾本科玉米属，按GB依种皮颜色分为( )、( )和( )三类。

  • 5、[填空题]淀粉与麸质分离的工艺流程有三种: ( )工艺流程、( )工艺流程、( )工艺流程。

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