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全真呈现历年考试试题
1、[填空题]饭店餐饮生产是一种以零星定制为主的生产方式， 受到各种因素的影响， 因此它的
________往往难以准确加以预测。
2、[填空题]饭店计算机管理系统的硬件要求是多用户、 _________、 大存储量和运行速度快等。
3、[填空题]西餐接受点菜时， 服务员应从主人_________的客人开始， 按顺时针方向轮流接受每位
客人点菜。
4、[填空题]名优绿茶一般都具有___ 、___ 、___ 、_ 等四个特点。
5、[填空题]___年我国开始实行旅游涉外饭店星级评定标准， 对饭店的“硬件” 与“软件” 进行
综合评定， 极大地推动了饭店业走向规范化发展的轨道。
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