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全真呈现历年考试试题
1、[填空题]按供应形式来分， 客房用品可分为_________、 _________和宾客租借用品三种。
2、[填空题]干藏仓库的原料应分类堆放， 每一类原料应有_________。
3、[填空题]服务员在上菜前一定要核对_________与菜肴名称， 上菜时要向客人报菜名。
4、[填空题]餐厅的_________是顾客选择用餐场所最重要的一项考虑因素。
5、[填空题]___年我国开始实行旅游涉外饭店星级评定标准， 对饭店的“硬件” 与“软件” 进行
综合评定， 极大地推动了饭店业走向规范化发展的轨道。
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