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全真呈现历年考试试题
1、[填空题]服务员在上菜前一定要核对_________与菜肴名称， 上菜时要向客人报菜名。
2、[填空题]西餐接受点菜时， 服务员应从主人_________的客人开始， 按顺时针方向轮流接受每位
客人点菜。
3、[填空题]按供应形式来分， 客房用品可分为_________、 _________和宾客租借用品三种。
4、[填空题]中餐宴会客人用完水果后， 服务员应摆上_________， 表示宴会结束。
5、[填空题]饭店计算机管理系统的硬件要求是多用户、 _________、 大存储量和运行速度快等。
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