[单选题] 鲜黄花菜(也叫金针菜)含有（ ），当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。

1、[单选题]实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由（ ）统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录。

• A、企业总部
• B、各分部
• C、总部和分部一起
• D、分部一起

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2、[单选题]菜单上的所有菜肴均可分为下述四类： （1） 虽畅销但低利； （2） 既畅销又高利； （3） 不畅销又低利； （4） 不畅销但高利； 上述四类菜肴中， 一般将哪一类菜肴称为装饰性菜肴？ （ ）

• A、（1）
• B、（2）
• C、（3）
• D、（4）

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3、[单选题]《餐饮服务许可审查规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所，有（ ）以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。

• A、1m
• B、1.5m
• C、2m
• D、2.5m

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4、[填空题]未来电子商务的主体是________ ；全球电子商务发展的主流是 ________ ；未来电子商务的主要趋势是 ________。

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5、[填空题]电子商务为旅游企业的集团化提供了________，促进了旅游企业基于网络的________，推动旅游企业职能分化和________　化，为________　企业的发展创造了机遇。

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