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  • [单选题] 剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,尽量缩短在5-6小时,需提醒的是( )。

    • A、剩饭在感官上正常,即可以直接食用
    • B、剩饭在感官上正常,也必须加热后食用
    • C、剩饭在感官上正常,加热后也不能食用
    • D、剩饭在感官上不正常,加热后也可食用

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  • 1、[单选题]《餐饮服务许可审查规范》中明确,建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置( )设施。

    • A、洗手
    • B、消毒
    • C、更衣
    • D、以上都是
  • 2、[单选题]《餐饮服务许可审查规范》规定,特大型餐馆,大型餐馆,供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂,供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源( )以上。

    • A、25m
    • B、35m
    • C、45m
    • D、55m
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    • A、甜葡萄酒
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