[单选题] 在菜肴⾊系中，会损害味感，但运⽤得当能给⼈以淡雅、脱俗之趣，是（）。

1、[单选题]黄茶分为黄芽茶、黄⼩芽茶和黄⼤芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作⽅法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加⼯相⽐，多了⼀道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。

• A、发酵
• B、闷黄
• C、杀青
• D、⼲燥

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2、[单选题]茶的故乡在（）

• A、⽇本
• B、中国
• C、印度
• D、巴西

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3、[单选题]龙井茶产于浙江杭州的龙井村，龙井属炒青绿茶，向以“⾊绿、⾹郁、味醇、形美”四绝著称于世历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于何地的⽼井的品质为最佳（）

• A、狮峰
• B、龙峰
• C、云峰
• D、虎峰

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4、[多选题]关于喝酒儒家讲究“酒德”两字。其含义是说饮酒者要有德⾏，中国古代酒德报括：（ ）

• A、量⼒⽽饮
• B、节制有度
• C、饮酒不能强劝
• D、让客⼈多喝

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5、[多选题]茶叶的保管应该要（ ）

• A、适宜的温湿度
• B、隔氧
• C、避免光照
• D、⽆异味场所

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