[单选题] 安溪铁观音是（ ）中的珍品。

1、[单选题]黄茶分为黄芽茶、黄⼩芽茶和黄⼤芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作⽅法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加⼯相⽐，多了⼀道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。

• A、发酵
• B、闷黄
• C、杀青
• D、⼲燥

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2、[单选题]对⾷物原料进⾏杀菌、杀⾍、酶活性钝化等处理后进⾏保藏，主要⽤于如粮⾷类、薯类、
花⽣等的⾷物原料的保藏⽅法是（）。

• A、低温保藏
• B、⼲藏
• C、腌渍保藏
• D、辐射保藏

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3、[多选题]传统⼯艺黄酒分为（ ）

• A、淋饭酒
• B、喂饭酒
• C、摊饭酒
• D、加饭酒

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4、[多选题]红茶与绿茶的区别有哪些（ ）

• A、制作⼯艺
• B、茶叶形态
• C、茶汤颜⾊
• D、饮⽤⼝感

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5、[名词解释]宴席

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