[单选题] 宫廷菜南味以金陵、（）、郢都为代表

1、[单选题]黄茶分为黄芽茶、黄⼩芽茶和黄⼤芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作⽅法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加⼯相⽐，多了⼀道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。

• A、发酵
• B、闷黄
• C、杀青
• D、⼲燥

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2、[多选题]⽩茶我国特产，属于轻微发酵茶，是我国茶类中的精品。它加⼯时不炒不揉，只将细嫩、
叶背满茸⽑的茶叶晒⼲或⽤⽂⽕烘⼲，⽽使⽩⾊茸⽑完整地保留下来，主要的种类有（ ）

• A、银针
• B、⽩牡丹
• C、贡眉
• D、寿眉

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3、[多选题]葡萄酒按酒的颜⾊分类（ ）

• A、红葡萄酒
• B、⽩葡萄酒
• C、桃红葡萄酒
• D、⼲⽩葡萄酒

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4、[名词解释]茶艺

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5、[名词解释]饮⾷礼仪

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