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1、[主观题]蛋白酶是一类在食品工业、轻工业、医药工业上应用非常广泛的酶,某工厂拟生产该酶。你是该厂技术人员,请根据你学过的酶工程的知识,指出该酶的生产方式有哪些,目前常用的方法是什么,合适的菌种有哪些?请从菌种活化开始,简单设计一条合理的生产路线。最后指出该酶的用途以帮助销售人员寻找可能的客户。
2、[主观题]有1g 淀粉酶制剂,用水溶解成1000mL,从中取出1mL 测定淀粉酶活力,测知每5min 分解0.25 g淀粉,计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数?(酶活力单位的定义为:在最适条件下每小时分解1g 淀粉的酶量称为 1个活力单位)。
3、[主观题]非水介质催化包括哪几个反应体系。
4、[主观题]盐析沉淀法
5、[主观题]溶解氧
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