纠错
全专业资料、题库、学位、网课
最高直省2344元
上千+科次精品网课
买网课即送全真模考题库
五千+科次教材资料
电子资料满三件9折
五千+科次在线题库
全真呈现历年考试试题
1、[填空题]果蔬原料在冷藏过程中,很容易引起冷害,其诱发因素很多,主要有________、________和时间。
2、[填空题]在食品冷却过程中,空气冷却法的工艺效果主要取决于空气的________、________和________等。
3、[填空题]食品中的水分可分为________结合水分、________结合水分、_______结合水分。
4、[填空题]在食品的冷却与冷藏过程中,冷却速度及其最终冷却温度是________和________的决定因素。
5、[填空题]在食品的冷却过程中,通常采用的冷却方法有________、________、________、________。
Copyright © 2010 - 2023 湖南求实创新教育科技有限公司 All Right Reserved.
温馨提示:如您需要的资料本网暂时没有,请于工作日08:00-18:00,点击这里,联系客服及时补充资料。