[主观题] 【计算题】某餐厅生产凤尾河虾仁菜，按照标准需投主料活虾仁500克，采购价为25
元/500克，生产20份共需10000克，计500元。而实际是按23元/500克采购，
实际用量为12000克。请对该餐厅进行成本差异分析。

1、[判断题]订货成本是指订购货物时发生的日常开支，订货次数越多，订货成本就越高。（ ）

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2、[判断题]股权筹资形成酒店的股权资金，也称权益资本，是酒店最基本的筹资方式。（ ）

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3、[判断题]酒店短期投资主要是对现金、存货、短期有价证券等的投资。（ ）

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4、[主观题]【综合题】如何对旅游饭店固定资产进行日常管理？

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5、[主观题]【计算题】某旅游饭店有客房280间，其中标准间250间，每间25平方米，双套间20
套，每套48平方米；三套间10套，每套68平方米。保本出租率为50﹪，客房
全年预计总费用为1000万元，其中固定费用830万元，变动费用170万元，营
业税率5﹪。请计算：（1）每平方米使用面积日固定费用；（2）每间（套）日
变动费用；（3）标准间房价；（4）双套间房价；（5）三套间房价。

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