[单选题] 食品安全法律体系中法律效力层级最高的规范性文件是

1、[单选题]HACCP系统中的操作限值是指（ ）

• A、可接受水平的标准
• B、没有关键限值严格的标准
• C、发现偏离风险的标准
• D、减少偏离风险的标准

• 点击查看答案
• 进入题库做题

2、[单选题]从CMP和HACCP的关系来看（ ）

• A、GMP依据食品生产厂及其生产过程不同而不同
• B、HACCP适用于所有相同类型产品的食品生产企业
• C、GMP体现了食品企业卫生质量管理的普遍原则
• D、HACCP的要求是硬性的、固定的

• 点击查看答案
• 进入题库做题

3、[多选题]食物中毒现场调查的目的包括（ ）

• A、制定应急工作预案
• B、明确诊断
• C、确定中毒暴发的规模
• D、确定引起发病的致病因子
• E、为控制病例的继续发生采取有效的预防控制措施

• 点击查看答案
• 进入题库做题

4、[多选题]食物中毒属于食源性疾病范畴,但不包括（ ）

• A、食物过敏
• B、暴饮暴食引起的急性胃肠炎
• C、摄入有毒有害物质后出现的非传染性的急性疾病
• D、摄入有毒有害物质后出现的非传染性的亚急性疾病
• E、摄入有毒有害物质后出现的以慢性毒害为特征的疾病

• 点击查看答案
• 进入题库做题

5、[填空题]食品添加剂的安全性评价是对其进行毒性鉴定,以确定该食品添加剂在食品中无害的_____,对有害的物质提出禁用或放弃的理由。

• 点击查看答案
• 进入题库做题