[多选题] 餐厅经营申常用的节能措施包括

1、[单选题]我们将原材料ABC分类法中的A类原料列为管理重点，下列哪一项属于A类原料

• A、甲原料数量占原料总量的20%，价值占原料总额60%
• B、乙原料数量占原料总量的80%，价值占原料总额20%
• C、丙原料数量占原料总量的20%
• D、丁原料价值占原料总额10%

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2、[单选题]某餐厅2006年12月31日资产负债表中流动资产合计920万，流动负债合计640万，存货合计120万，则该餐厅的速动比率为

• A、0.18
• B、1.25
• C、1.43
• D、1.63

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3、[单选题]下列哪一项是营运性比率指标

• A、流动比率
• B、经营毛利率
• C、存货周转率
• D、销售利润率

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4、[多选题]影响餐饮企业人工费用的因素有

• A、加工烹调的复杂程度
• B、菜单的品种
• C、厨房的设备
• D、客流量
• E、科学的操作程序

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5、[多选题]餐饮企业向国家缴纳的税金主要有（）。

• A、增值税
• B、营业税
• C、企业所得税
• D、个人所得税
• E、城市维护建设税

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