[单选题] 某饭店西餐厅的单位变动成本为每人次72元，每人次获得160元的收入，该餐厅的边际贡献率为

1、[单选题]下列哪一项属于固定资产

• A、台布
• B、电视机
• C、厨房刀具
• D、成套餐具

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2、[单选题]下列哪一项属于餐饮企业自有资金筹集的渠道

• A、短期借款
• B、融资租赁
• C、内部积累
• D、商业信用

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3、[多选题]原材料盘点的目的是掌握

• A、各项存货的实际库存量
• B、原材料的净料率
• C、原材料的质量状况。有无过期
• D、存货的盘盈、盘亏状况
• E、各项存货目前的存放地点

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4、[多选题]影响餐饮企业人工费用的因素有

• A、加工烹调的复杂程度
• B、菜单的品种
• C、厨房的设备
• D、客流量
• E、科学的操作程序

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5、[多选题]企业资金的循环，从货币资金开始，经过若干阶段，分别表现为（）等不同形态，然后又回到货币资金形态。

• A、储备资金
• B、固定资金
• C、成品资金
• D、流动资金
• E、债务资金

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