[单选题] 某餐厅餐位数为600个，日平均就餐人数为1080人次，用餐分为午餐和晚餐，则该餐厅的上座率为（）

1、[单选题]下列哪一项是营运性比率指标

• A、流动比率
• B、经营毛利率
• C、存货周转率
• D、销售利润率

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2、[单选题]某项设备帐面原值13万元，使用年限为5年，预计净残值1万元，采用年数总和法计算该设备第一年的折旧额是

• A、2.4万
• B、2.6万
• C、2.8万
• D、4万

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3、[单选题]下列哪一项属于固定资产

• A、台布
• B、电视机
• C、厨房刀具
• D、成套餐具

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4、[单选题]下列哪一项属于企业的资产

• A、存货
• B、短期借款
• C、预提费用
• D、应付账款

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5、[多选题]影响餐饮企业人工费用的因素有

• A、加工烹调的复杂程度
• B、菜单的品种
• C、厨房的设备
• D、客流量
• E、科学的操作程序

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