[单选题] 下列各项中，不属于采购环节控制目标的是（）

1、[单选题]下列哪一项属于固定资产

• A、台布
• B、电视机
• C、厨房刀具
• D、成套餐具

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2、[单选题]业主费用是经营管理者不可以控制的费用，下列哪一项是业主费用

• A、餐饮成本
• B、财产保险
• C、人员工资
• D、广告费用

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3、[单选题]餐饮企业资金运动的起点和归宿点是

• A、固定资金
• B、产品资金
• C、储备资金
• D、货币资金

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4、[多选题]影响餐饮企业人工费用的因素有

• A、加工烹调的复杂程度
• B、菜单的品种
• C、厨房的设备
• D、客流量
• E、科学的操作程序

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5、[多选题]餐饮企业资本金按照投资主体的不同，可以分为（）。

• A、企业资本金
• B、法人资本金
• C、个人资本金
• D、外商资本金
• E、国家资本金

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