[单选题] 某餐厅7月份的赊销收人为30万元，应收账款余额为6万元，则应收账款周转率为（）。

1、[单选题]新月餐厅2006年的餐饮收入为200万元，食品成本为80万元，饮料成本为10万元，工资成本为10万元，则该餐厅的毛利率为

• A、40%
• B、45%
• C、50%
• D、55%

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2、[单选题]某餐厅8月20目的营业收入是42000元，日平均就餐人次数为700人次，人均消费是

• A、50元
• B、55元
• C、60元
• D、65元

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3、[多选题]餐饮企业向国家缴纳的税金主要有（）。

• A、增值税
• B、营业税
• C、企业所得税
• D、个人所得税
• E、城市维护建设税

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4、[多选题]影响餐饮企业人工费用的因素有

• A、加工烹调的复杂程度
• B、菜单的品种
• C、厨房的设备
• D、客流量
• E、科学的操作程序

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5、[多选题]企业资金的循环，从货币资金开始，经过若干阶段，分别表现为（）等不同形态，然后又回到货币资金形态。

• A、储备资金
• B、固定资金
• C、成品资金
• D、流动资金
• E、债务资金

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