[判断题] 餐饮环境质量是指餐饮设施和服务气氛给客人带来的感觉和心理上的满足。

1、[多选题]宴会服务是专业性强. 要求高和注重礼仪的一项工作， 服务员具备的职业素质要求包括 。

• A、知识要求
• B、 态度要求
• C、 能力要求
• D、 习惯要求
• E、 礼仪要求

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2、[多选题]就餐时间若有客人突感身体不适， 服务员应 。

• A、请医务市协助
• B、 向领导汇报
• C、 针对病情提供药品
• D、 打急救电话
• E、 将食物原样保存

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3、[判断题]西餐在宴会开始前 10 分钟， 服务员应将面包. 黄油放在客人的面包盘和黄油碟内。

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4、[判断题]中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分， 可分为中餐宴会. 西餐宴会. 日式宴会等。

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5、[判断题]餐饮环境质量是指餐饮设施和服务气氛给客人带来的感觉和心理上的满足。

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