[判断题] 西餐撤盘一般是徒手操作的。

1、[多选题]要求冰镇后饮用的酒有 。

• A、红葡萄酒
• B、 白葡萄酒
• C、 黄酒
• D、 啤酒

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2、[多选题]客人离席后， 服务员应检查台面的项目包括 。

• A、有无客人遗留物品
• B、 有无未食用的食品
• C、 有无剩余的烟酒
• D、 有无未熄灭的烟头

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3、[多选题]就餐时间若有客人突感身体不适， 服务员应 。

• A、请医务市协助
• B、 向领导汇报
• C、 针对病情提供药品
• D、 打急救电话
• E、 将食物原样保存

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4、[判断题]中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分， 可分为中餐宴会. 西餐宴会. 日式宴会等。

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5、[判断题]酒吧中红樱桃. 绿樱桃等装饰物， 应用清水冲洗后放入杯中备用。

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